Tang som mad
Tang er store alger, der lever i havet. Tang er næringsrigt, så hvorfor ikke spise tang?
Tang er en fællesbetegnelse for de store alger, som lever i havet. Men er det også fremtidens mad?
© Steve Clabuesch. www.tangbog.dk.
Medielinks
www.youtube.com
www.dr.dk
www.dr.dk
www.dr.dk
Fakta
Næring i tang:
- Proteiner: 7-35%
- Umættede fedtsyrer: 2-5%
- Lavt kalorieindhold: Typisk 500-1000kJ/100g
- Vitaminer: A, B [B1, B2, B3, B6, B12 og folat], C, E
- Mineraler: Fe, Ca, P, Mg
- Sporstoffer: Zn, Cu, Mn, Se, Mb, Cr
- Kostfibre: 45-75%
- Flere kaliumsalte end natriumsalte
- Jod
Vidste du, at ...
tang inddeles i tre biologiske familier: grønne, røde og brune, men at man ikke altid kan bruge farven til at afgøre, hvilken familie de tilhører? Søsalat er en grønalge, søl er en rødalge, og blæretang er en brunalge.
