Enzymer fra ikka-bakterier til mælk
Mange mennesker i Asien, Afrika og andre steder på Jorden får ondt i maven, hvis de prøver at drikke mælk. Med enzymer fra ikka-bakterier kan man producere mælk, som disse mennesker kan tåle, og som smager godt.
Laktosemolekyle.
© Magcom. Shutterstock.
Fakta
Udbredelse af mælkeintolerance:
- I verden: ca. 75% af alle voksne
- I Danmark: ca. 5% af alle voksne
Vidste du, at ...
Danmark er det sted i verden, hvor færrest mennesker har mælkeintolerance? Men der kommer flere og flere, fordi mange indvandrere ikke tåler mælk.
